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　　63岁的张桂新从17岁就开始了自己的石匠生涯，那时候主要是以开山为主。27岁那年，他开始琢磨用石头凿蒜臼子，三十多年来，随着制作出数千个蒜臼子，如今的他，凿刻蒜臼子已在淄博小有名气，更有许多北京、上海的买主慕名而来……不过，随着机械化水平的提高，纯手工凿的石头蒜臼子越来越少了，这门手艺也面临着失传的危险。
　　12月1日上午，冬日的阳光下，在张店区杏园街道办事处辛安店村，张桂新师傅正在自己的小作坊前打磨已是半成品的蒜臼子。电磨与石头碰撞的瞬间，粉尘弥漫在张桂新的周围，给记者的第一感觉，这不是一个轻松和干净的活儿。
　　在张桂新的小作坊前，摆满了各式各样的蒜臼子，张桂新热心地跟记者说着每个蒜臼子的制作过程。一个制作精良的蒜臼子至少需要一天的时间来完成，先是要切割石头、凿出大体形状，然后要用电磨将蒜臼子的上口磨平，用圆规画出形状后凿出蒜臼子的“大肚子”，最后用电磨将内外壁打磨光滑，再在蒜臼子的外壁上刻一些花纹，一个蒜臼子就基本成型了。
　　一个蒜臼子是由钵子和蒜锤组成的，“蒜锤做起来相对简单一些，不过有时候凿不好，也会把一块挺好的石头变成废料，反正做得多了，心里自然就有数了。”张桂新说，“我做的蒜臼子口小里面大，用起来很舒服，这也是我制作的蒜臼子的最大特色。”
　　“蒜臼子的销量还可以，酒店、大饭店经常过来拿货，有时候也有乡里乡亲过来买。现在有不少市民冲着我制作的一些实用又有艺术性的蒜臼子而来，作为礼物送朋友，这种情况也挺多的。”张桂新说，“不过现在科技发达了，很多蒜臼子都是由机器制作，我这儿受影响也挺大。”
　　说起这门手艺的未来，张桂新并不乐观，“现在年轻人哪有愿意干这个的，整天与冰冷的石头作伴，粉尘弥漫，对身体也不好。不过，作为一门手艺的话，失传了是挺可惜。”张桂新说，“就算年轻人愿意学，但学成之后能不能养家糊口又是另外一个问题，可能是这个职业跟时代有点脱节了吧。”

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